מיכאל אהב את אומנות הבישול ואת המטבח עוד מימי ילדותו כשישב על ברכי אמו ולמד ממנה לבשל. למד את רזי הבישול ב"מכללת השף" מכללת השף המובילה בישראל למקצועות הקולינריה, וב"דן גורמה" המרכז הקולינרי הגבוה לאמנויות הבישול. עבד כשף במסעדות, באולפנה בעפרה ובישיבת כינור דוד, כשבכל מקום היללו ושיבחו את האוכל שהכין, החליט לקפוץ למים ולהקים את מסעדת "פשוטעים" המספקת שירותי הסעדה.
מיכאל, חייכן ובעל לב רחב. מבשל אוכל טעים ואסתטי, ובשפע רב. אוהב את לקוחותיו ונהנה להאכיל אותם. והמוטו שלו הוא -

האוכל שלי פשוטעים!